'Biến tấu' với cơm thịt bò áp chảo và cà tím Thịt bò thấm gia vị mềm, thơm; cà tím ngọt, dẻo ăn kèm với cơm trắng chan nước sốt với hương vị lạ miệng. Các mẹ hãy trổ tài làm món cơm thịt bò áp chảo với cà tím này để đổi bữa cho cả nhà nhé.>

Ccơm thịt bò áp chảo với cà tím (tên tiếng Nhật là Gyu Nasu Don). Ảnh: MOF.

Nguyên liệu gồm:

- 100 gr thịt bò.

- 60 gr cà tím.

- 2 muỗng sốt miso.

- 30 ml sốt katsu don.

- 10 ml dầu ăn.

- Một muỗng bơ.

- 2 gr hành lá.

- 5 gr hành boro.

Cách chế biến:

- Cà tím cắt thành 4 khoanh.

- Thịt bò thái thành từng lát mỏng (thái theo xớ thịt ngang để không bị dai).

- Cho cà tím vào chảo chiên cho vàng đều rồi cho sốt miso vào đảo đến khi sền sệt là được.

- Tiếp theo cho thịt bò vào chảo rồi đổ một ít nước sốt katsu don vào áp chảo cho chín đều rồi tắt bếp.

- Cho 2 chén cơm trắng vào tô. Lấy một ít nước sốt katsu don rưới lên cơm.

- Cà tím vào tô sắp thịt bò lên trên, rắc thêm ít hành lá và hành boro lên mặt cho đẹp.

Chúc các bạn thực hiện thành công.

Thi TrânHướng dẫn của đầu bếp Tạ Thanh VinhNhà hàng MOF Japanese Sweets & Cafe