Theo bếp trưởng nhà hàng Kimono, Hà Nội “Thật ra, người châu Á ăn hào sữa rất lâu trước đó. Tuy nhiên, loại hàu sữa ngon nhất thế giới có xuất xứ từ vùng biển ấm nước Pháp, nổi tiếng nhất là vùng Cancale. Hàu sữa Cancale có vỏ mỏng, thịt trơn mềm, béo ngậy, ngọt nước và thơm sữa, ngon hơn loại hàu đánh bắt tại Nhật Bản, nhỏ và dai. Tại Kimono, chúng tôi thường dùng hàu Cancale nhập từ Pháp và chế biến theo kiểu Sashimi cho các bữa tiệc chiêu đãi sang trọng.”

Sự khác biệt của món hàu Cancale giữa các bữa tiệc Á và Âu chính là cách thưởng thức. Tại nhà hàng Kimono, mỗi thực khách khi muốn được phục vụ món ăn này thường được nhân viên phục vụ thông báo về thời gian nhà hàng nhập khẩu hàu tươi để đảm bảo hàu có chất lượng tốt nhất. Sau khi thưởng thức món khai vị, đầu bếp sẽ dọn ra đĩa hàu tươi ướp đá vừa cạy bỏ vỏ óng ánh, thơm ngon.

Hàu Cancale tại nhà hàng Kimono được chế biến theo kiểu Nhật. Mỗi suất hàu sống sẽ được ăn kèm cùng giấm ngọt với mùi thơm hòa quyện hoặc phong vị đậm chất Nhật Bản với xì dầu và mù tạt xanh.

Nhà hàng Kimono tại số 52-54 Lý Thường Kiệt có không gian sang trọng với đội ngũ bếp điêu luyện . Tiêu chí của nhà hàng là phục vụ nhẹ nhàng, chu đáo mang đậm phong cách Nhật Bản. Trong không gian trà viên thanh nhã cùng thực đơn phong phú với hơn 300 món ăn độc đáo đáp ứng tiêu chí “ mỹ -vị - hương” có thể làm vừa lòng mọi thực khách khó tính nhất.

Liên hệ: Nhà hàng Kimono

52 Lý Thường Kiệt, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.Tel : 04.3936 7629 Fax: 04.3936 8569; Hotline: 090 414 3369 Website: http://kimono.com.vn/

(Nguồn: Kimono)