Đổi khẩu vị với cơm chiên thập cẩm chay Ăn chay giúp thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe, hoặc đôi khi chỉ để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Bạn có thể trổ tài làm món cơm chiên thập cẩm chay từ đậu hũ, nấm, đậu, cà rốt, rau vừa ngon vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.

Món này có tên tiếng Nhật là Yasai Yaki Meshi (tức cơm chiên thập cẩm chay). Ảnh: MOF.

Nguyên liệu gồm:

- 200 gr cơm trắng.

- 35 gr bắp (ngô).

- 25 gr đậu Hà Lan.

- 20 gr cà rốt.

- 15 gr bí khô (kanpyo).

- 15 gr nấm đông cô khô.

- 10 ml dầu ăn.

- 10 ml nước tương.

- 1/4 muỗng muối.

- Ít lá rong biển khô cắt sợi và ngò tây.

Cách chế biến:

- Bí khô, nấm đông cô, cà rốt xắt hạt lựu.

- Trụng sơ cà rốt vào nước sôi cho mềm.

- Bắc chảo lên bếp, chờ nóng rồi cho dầu ăn vào.

- Cho bí khô kanpyo vào xào sơ, sau đó cho cà rốt, đậu Hà Lan, bắp, nấm đông cô vào xào chung.

- Cho cơm vào xào, đảo đều cho tơi ra.

- Thêm vào 1/4 muỗng muối, 10 ml nước tương, đảo đều cho thấm gia vị.

- Khi các nguyên liệu đã chín cho ra đĩa và thêm vào một ít lá rong biển cắt sợi và ít ngò tây.

Chúc các bạn thực hiện thành công.

Thi Trân

Hướng dẫn của đầu bếp Tạ Thanh Vinh Nhà hàng MOF Saigon Pearl

* Mời bạn chia sẻ những bí quyết làm món ngon tại đây